Pudín de yogur & chía con Popping Boba de Kiwi
Ingredientes (2 raciones):
- 200 ml de yogur natural (lácteo o no lácteo)
- 150 ml de leche de almendras (o leche de tu elección)
- 40 g de semillas de chía
- 2 cucharadas de sirope de ágave o miel
- 3 kiwis pequeños maduros, pelados
- 60 g de Popping Boba de Kiwi
- 2 rodajas de kiwi para adornar (opcional)
- hojas de menta para adornar (opcional)
Cómo llegar:
En un bol, mezcla la leche de almendras, el yogur, las semillas de chía y el edulcorante. Remueve bien para asegurarte de que las semillas de chía se distribuyen uniformemente y no se apelmazan. Tápalo y refrigéralo durante al menos 2 horas (o toda la noche) hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia parecida a la del pudin.
Utiliza un tenedor o una batidora para triturar o hacer puré los kiwis hasta que estén suaves. Reserva.
En vasos o cuencos para servir, empieza con una capa del pudin de chía. Añade encima una capa de puré de kiwi. Repite las capas como desees, terminando con una capa de pudín de chía.
Espolvorea Popping Boba de Kiwi por encima para darle un toque de sabor. Decora con rodajas de kiwi fresco y hojas de menta, si lo deseas.
