Dänischer weihnachts-milchreis & Kirsch Popping Boba
Zutaten (2 Portionen):
- 150 ml Wasser
- 150 g Rundreis
- 700 ml Milch
- Vanillezucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- Zucker nach Geschmack
- 75 g blanchierte Mandeln
- 250 ml schwere Sahne
- 60 g Kirsche Nordisch Boba
- Kirschsauce (optional)
Wegbeschreibung:
Bringen Sie in einem Kochtopf mit dickem Boden Wasser zum Kochen. Dann den Reis hinzugeben und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.
Gießen Sie die Milch ein, fügen Sie Vanille hinzu und bringen Sie die Mischung unter häufigem Rühren zum Kochen. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Reis 25 Minuten lang unter Rühren, damit er nicht anbrennt. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie Salz hinzu, rühren Sie um, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 10 Minuten lang stehen. Fügen Sie dann den Zucker hinzu, rühren Sie erneut um und lassen Sie die Mischung vollständig abkühlen, am besten über Nacht.
Die Mandeln grob hacken, eine ganz lassen.
Schlagen Sie die Sahne, bis sich steife Spitzen bilden.
Vermengen Sie in einer Schüssel den gekühlten Reis mit 1/3 der Schlagsahne und rühren Sie um. Fügen Sie dann die restliche Schlagsahne und die Mandeln hinzu, mischen Sie sie und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Servieren Sie den gekühlten Milchreis in einzelnen Schalen oder Gläsern mit Boba. Fügen Sie, falls gewünscht, kalte Kirschsauce für einen reichhaltigeren Geschmack und mehr Süße hinzu.
