Pudding au chia au yaourt et Kiwi Popping Boba

Ingrédients (2 portions):

200 ml de yaourt nature (laitier ou non)
150 ml de lait d’amande (ou lait de votre choix)
40 g de graines de chia
2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
3 petits kiwis mûrs, pelés
60 g Kiwi Popping Boba
2 tranches de kiwi pour la garniture (facultatif)
feuilles de menthe pour la garniture (facultatif)

Préparation:

Dans un bol à mélanger, mélanger le lait d’amande, le yaourt, les graines de chia et l’édulcorant. Remuez bien pour vous assurer que les graines de chia sont réparties uniformément et ne s’agglutinent pas. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures (ou toute la nuit) jusqu’à ce que le mélange épaississe jusqu’à obtenir une consistance semblable à celle d’un pudding.

Utilisez une fourchette ou un mélangeur pour écraser ou réduire en purée les kiwis jusqu’à obtenir une consistance lisse. Mettre de côté.

Dans des verres ou des bols de service, commencez par une couche de pudding au chia. Ajoutez dessus une couche de purée de kiwi. Répétez les couches comme vous le souhaitez, en terminant par une couche de pudding au chia.